Recepten

Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes

Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes

Een bijgerecht dat alles nét even lekkerder maakt. Deze salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes is fris, smaakvol en veelzijdig. De romige verfijning van Oliehoorn Truffelmayonaise maakt ’m ideaal als bijgerecht.

Truffelmayonaise
Lunch
Diner
Gemakkelijk
Voor 2 porties

Ingrediënten (7)

Product

Truffelmayonaise

100 g kastanjechampignons, in plakjes
6 groene asperges, in stukjes
100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
Handje rucola of veldsla
1 eetlepel olijfolie
3 eetlepel Oliehoorn truffelmayonaise
Zout en peper naar smaak

Instructies(5)

1
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 4–5 minuten tot ze goudbruin zijn.
2
Voeg dan asperges toe en bak dit nog 2–3 minuten mee. Breng op smaak met zout, peper.
3
Meng in een kom de rucola of veldsla, gebakken champignons en asperges met de cherrytomaatjes.
4
Meng de Oliehoorn truffelmayonaise met een eetlepel koud water tot een mooie dressing en besprenkel deze over de salade.
5
Serveer het bij een steak tartaar, biefstuk en een portie friet bij het gerecht.

Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza