Salade met champignons, asperges en cherrytomaatjes

Instructies(5)

• 1

  Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons 4–5 minuten tot ze goudbruin zijn.

• 2

  Voeg dan asperges toe en bak dit nog 2–3 minuten mee. Breng op smaak met zout, peper.

• 3

  Meng in een kom de rucola of veldsla, gebakken champignons en asperges met de cherrytomaatjes.

• 4

  Meng de Oliehoorn truffelmayonaise met een eetlepel koud water tot een mooie dressing en besprenkel deze over de salade.

• 5

  Serveer het bij een steak tartaar, biefstuk en een portie friet bij het gerecht.