Recepten

Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus

Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus Flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus

Zin in een snelle, lekkere lunch? Deze flatbread met gegrilde groenten en ketchup-yoghurtsaus is fris, kleurrijk en vol smaak. Met knapperige groenten, romige feta en een verrassend lekkere saus met yoghurt en Oliehoorn Tomatenketchup zet je in no-time iets op tafel waar je blij van wordt.

Tomatenketchup
Lunch
Gemakkelijk
Voor 2 porties

Ingrediënten (12)

Product

Tomatenketchup

2 volkoren flatbreads
1 rode paprika
1 kleine courgette
1 rode ui
1 eetlepel olijfolie
50 g rucola
30 g feta, verkruimeld
3 eetlepels Oliehoorn tomatenketchup
2 eetlepels Griekse yoghurt
1 theelepel citroensap
Snufje gerookte paprikapoeder
Peper naar smaak

Instructies(7)

1
Verwarm een grillpan of koekenpan.
2
Snijd de paprika in repen, de courgette in dunne plakken en de rode ui in halve ringen.
3
Meng de groenten met de olijfolie en grill ze 6-8 minuten tot ze zachte grillrandjes hebben.
4
Roer ondertussen de tomatenketchup, yoghurt, het citroensap en de paprikapoeder tot een gladde saus.
5
Verwarm de flatbreads kort in een droge pan of oven, zoals op de verpakking.
6
Verdeel de rucola over de flatbreads en beleg met de warme gegrilde groenten.
7
Lepel de ketchup-yoghurtsaus erover en bestrooi met de feta.

Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza Pizza Hotdog Zalm Schnitzel Salade Pizza