Rezepte

Steak mit Süßkartoffel-Pommes und Trüffel Mayonnaise

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Steak mit Süßkartoffel-Pommes und Trüffel Mayonnaise

Steak mit Süßkartoffel-Pommes und Trüffel Mayonnaise

Zutaten (9)

Produkt

Trüffel Mayonnaise

  • 2 Steaks (je 150–200 g)
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • Pfeffer und Salz
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Oliehoorn Trüffel Mayonnaise

Anweisungen(3)

  • 1Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in Pommes frites schneiden. Mit Öl, Gewürzen und Salz vermischen. 25–30 Minuten knusprig backen.
  • 2Die Steaks auf Zimmertemperatur kommen lassen. In einer heißen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite braten.
  • 3Mit Pfeffer und Salz abschmeckenund kurz ruhen lassen.

Grüner Salat und Dressing

Zutaten (9)

Produkt

Trüffel Mayonnaise

  • 100 g gemischter Salat (Rucola/Feldsalat/Spinat)
  • ½ Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 Teelöffel Honig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Pfeffer und Salz

Instructies(2)

  • 1Salat, Gurke, Zwiebel und Kräuter vermischen. Das Dressing separat verquirlen.
  • 2Das Dressing unter den Salat mischen. Steak und Pommes frites mit dem grünen Salat und einer großzügigen Portion Trüffel Mayonnaise servieren.