Kipdrumstick in knoflook citroenmarinade

Instructies(10)

• 1

  Meng alle ingrediënten in een grote kom de yoghurt, Oliehoorn knoflooksaus, citroensap en -rasp, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie.

• 2

  Dep de kip droog en doe deze in de kom met de marinade.

• 3

  Zorg dat alle stukken goed bedekt zijn.

• 4

  Dek af en laat minimaal 4 uur marineren in de koelkast, het liefst een hele nacht voor de beste smaak.

• 5

  Verhit de BBQ op middelmatige hitte (indirect grillen bij voorkeur – dus kolen aan de zijkanten).

• 6

  Haal de kip een half uurtje voor het grillen uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.

• 7

  Leg de kipstukken op het rooster.

• 8

  Doe de deksel van de BBQ dicht en grill ze 30–40 minuten, tot ze gaar vanbinnen zijn (75°C kerntemperatuur) en goudbruin van buiten. Draai regelmatig de drumsticks om voor een gelijkmatige garing.

• 9

  Wil je een krokante buitenkant? Leg ze dan op het einde even kort boven de directe hitte en laat het velletje bruinen.

• 10

  Serveer het rijk met de Oliehoorn knoflooksaus, wat citroenpartjes en flatbread en een frisse salade met komkommer en tomaat.