Kerstkrans-salade met gerookte zalm

Instructies(8)

• 1

  Begin met het maken van de dressing. Meng de mayonaise, limoensap, limoenrasp en verse dille in een kom.

• 2

  Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas de smaak aan naar wens. Zet de dressing in de koelkast terwijl je de salade bereidt.

• 3

  Bouw de kerstkranssalade op een groot bord of een serveerschaal. Begin met een laagje gemengde groene bladsla.

• 4

  Rangschik de plakjes gerookte zalm in een cirkel bovenop de sla om de basis van de krans te vormen.

• 5

  Plaats de dunne plakjes venkel bovenop de zalm en verdeel ze gelijkmatig.

• 6

  Voeg de plakjes radijs en komkommer toe, en strooi de gekookte sojabonen erover.

• 7

  Garneer de salade met de zalm eitjes verse dille en tuinkers.

• 8

  Giet gelijkmatig een deel van de limoen-dille-mayonaise dressing over de kerstkrans-salade en serveer het overgebleven deel ervan naast het gerecht.