Rezepte
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Sukade-Eintopf mit geröstetem Kürbis und Mayonnaise
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An diesem Gericht muss man sich die Finger lecken! Purer Wintergeschmack der Saison. Vom ersten bis zum letzten Bissen werden Sie es genießen! Perfekt für einen gemütlichen Abend am Tisch.
- Mayonnaise
- Abendessen
- Durchschnitt
- Für 4 Portionen
Die Sukade Stoof
Anweisungen(10)
- 1DasFleisch aus dem Kühlschrank nehmenund auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- 2DieSukadelappen mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
- 3Olivenöloder Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Sukada-Steaks auf beiden Seiten anbraten (etwa 3-4 Minuten pro Seite). Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4DieZwiebeln zerkleinern, die Karotten in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 5In dergleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch 5 Minuten weich dünsten.
- 6DasTomatenpüree hinzufügenund weitere 2 Minuten braten.
- 7DenRotwein in diePfanne gießenund mit einem Holzlöffel alle Anhaftungen abkratzen. Den Wein 5 Minuten lang einkochen lassen.
- 8Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian und Essig hinzugeben.
- 9DasFleisch wieder in die Pfanne geben.
- 10Alleszum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sukade 3 Stunden lang bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wenden Sie das Fleisch gelegentlich.
Die gebackenen Kartoffeln
Anweisungen(5)
- 1DieKartoffeln schälenund in Scheiben oder Keile schneiden.
- 2DieKartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast weich sind, etwa 10 Minuten.
- 3Grainund lassen Sie sie im Dampf trocknen.
- 43 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, etwa 10-15 Minuten.
- 5MitPaprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Der gebratene Kürbis
Anweisungen(3)
- 1DenKürbis (Butternuss oder Hokkaido) in Würfel schneiden.
- 2Kürbisgewürz: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den gewürfelten Kürbis mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt (optional), Salz und Pfeffer mischen
- 3Kürbisrösten: Den Kürbis auf einem Backblech ausbreiten und für 25-30 Minuten in den Ofen schieben, bis der Kürbis weich ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
Siehe auch
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