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Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise

Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise Gebratenes Lachsfilet mit Mayonnaise

Lust auf einen frischen und zugleich raffinierten Geschmack? Dieses gebratene Lachsfilet mit Mayonnaise kombiniert saftigen Fisch mit einer cremigen Sauce voller Zitrusfrüchte und Kräuter. Leicht, schmackhaft und genau das, worauf Sie Lust haben!

Mayonnaise
Abendessen
Durchschnitt
Für 4 Portionen

Zutaten (14)

Produkt

Mayonnaise 80%

4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g), mit oder ohne Haut
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
150 gMayonnaise
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft (frisch)
Schale von 1/2 Zitrone
400 g Möhren, in dicken Streifen
1 rote Paprika, in Stücken
1 halbierte Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen(13)

1
Den Backofen auf 220°C (Heißluft 200°C) vorheizen.
2
Möhren, Paprika und Zucchini mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
3
Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4
25-30 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gar und leicht karamellisiert sind.
5
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
6
Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jedes Filet mit einer Zitronenscheibe belegen.
7
Den Lachs zusammen mit dem Gemüse für die letzten 10-12 Minuten in den Ofen geben.
8
Der Lachs ist fertig, wenn er gerade gegart ist und leicht auseinanderfällt, je nach Dicke.
9
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Dill, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
11
Das gebratene Gemüse auf die Teller verteilen.
12
Das Lachsfilet darauf legen und einen Löffel Mayonnaise daneben geben.
13
Mit Pommes frites und ggf. zusätzlichen Zitronenspalten servieren.

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