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Gegrilltes Hähnchen mit süßer Chipotle-Glasur und Maissalat mit Limette und Koriander

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Lust auf ein sommerliches BBQ voller Geschmack und Würze? Dieses gegrillte Hähnchen mit klebrig-süßer Chipotle-Glasur ist herrlich rauchig, leicht würzig und perfekt karamellisiert. Servieren Sie dazu einen frischen Maissalat mit Limette und Koriander für einen erfrischenden Kontrast. Zusammen bilden sie das ultimative BBQ-Duo - ein Festmahl, das alle am Tisch zum Schweigen bringt!

  • Süße Chili-Chipotle-Sauce
  • Abendessen
  • Durchschnitt
  • Für 4 Personen

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Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle-Honig-Glasur

Zutaten (9)

Produkt

Sweet Chili Chipotle Sauce

  • 8 Hühnerkeulen oder -beine (oder Hühnerschenkel)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel süße Sauce (fertige oder selbst gemachte, siehe Tipp)
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1 Teelöffel Apfelessig oder Limettensaft
  • Optional: eine Prise geräucherter Paprika oder Chiliflocken für zusätzliche Schärfe

Anweisungen(4)

  • 1Ineiner kleinen Schüssel alle Zutaten für die Glasur vermischenund beiseite stellen. Das Huhn trocken tupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  • 2Sorgen Sie fürindirekte Hitze (Kohlen an den Seiten oder einen Gasgrill auf mittlerer Stufe). Das Hähnchen bei geschlossenem Deckel auf der kühleren Seite des Grills garen lassen. Etwa 30-35 Minuten garen, bis die Haut anfängt zu bräunen und das Huhn gar ist.
  • 3DasHähnchen mit der Chipotle-Honig-Glasur tränken. Dann die Hähnchenteile weitere 5-10 Minuten bei direkter Hitze braten, damit die Sauce karamellisiert. Wenden Sie die Hähnchenteile häufig und bleiben Sie dran - der Zucker in der Glasur kann schnell verbrennen!
  • 4DasHuhn ein paar Minuten ruhen lassen. Mit etwas zusätzlicher Sauce servieren.

Gegrillter Maissalat mit Limette und Koriander

Inhaltsstoffe (11)

Produkt

Sweet Chili Chipotle Sauce

  • 2-3 Maiskolben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 50 g Feta oder Ziegenkäse (zerbröckelt)
  • Optional: eine Prise Chiliflocken für zusätzliche Schärfe

Anweisungen(6)

  • 1Die Maiskolben 5 Minuten vorgaren(wenn sie frisch sind), dann grillen, bis sie verkohlt sind (±10 Minuten).
  • 2DieMaiskörner vom Maiskolben schneiden.
  • Gegrillten Mais, Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Koriander in eine Schüssel geben.
  • 4Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut mischen.
  • 5Kurz vor dem Servieren Avocado oder Feta hinzugeben.
  • 6Garnieren Siemit dem Kräutersalat und eventuellen zusätzlichen Kapern für eine frische, salzige Note.

Siehe auch

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