Ingrediënten
Voor circa 4 personen
- 2 verse broodjes (bijv. ciabatta of een meergranenbol)
- 150 g dun gesneden rosbief
- 30 g Parmezaanse kaas in schilfers
- 20 g pijnboompitten
- Een handvol rucola
- Oliehoorn truffelmayonaise
- Snufje zwarte peper
Zo maak je het
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Laat ze rustig afkoelen.
- Snijd de broodjes open en besmeer de onderkant met truffelmayonaise.
- Beleg de broodjes met een laagje rucola.
- Verdeel de rosbief gelijkmatig over de broodjes.
- Strooi de Parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten over de rosbief.
- Top af met extra truffelmayonaise.
Eet smakelijk!
Inspiratie
Ontdek nog meer Oliehoorn recepten
Gevulde truffel-eitjes
Maak jouw Paasbrunch compleet met deze heerlijk gevulde eitjes met een unieke truffel-twist! Extra lekker door onze Oliehoorn Truffelmayonaise met echte zwarte zomertruffel.
Lees meer
