Brander mayonaise
Veel (oud-)Groningers herinneren zich nog de smaak van de mayonaise van cafetaria Brander aan de Grote Markt in Groningen. Dertig jaar was deze bijzondere mayonaise met een geheel eigen smaak een fenomeen. En… het fenomeen uit Groningen is terug!
Lokale held uit het noorden
De Brander saus is bedacht en gemaakt door familie Brander van Cafetaria Brander, dat aan de Grote Markt zat. 30 jaar lang was de saus te verkrijgen in de horecazaak. Toen de cafetaria haar deuren sloot, betekende dat ook het einde van de saus. Zonde! Jaren later benaderden we de familie in de hoop het recept te bemachtigen en de saus voort te laten leven. Niet lang daarna is de Brander door veel cafetaria’s op de menukaart gezet!
Toegankelijk, lekker en bijzonder
Wat die mayonaise nou zo speciaal maakt? Aan de Brander Mayonaise is iets meer mosterd, zichtbare stukjes peper en een speciale kruidenmix toegevoegd. Door de unieke samenstelling heeft deze saus een heerlijke en verrassende smaak, die erg goed te combineren is met frites, snacks, salades en kip. Maar daarnaast kun je de Brander natuurlijk bij nog een heleboel andere gerechten gebruiken.
Horeca mogelijkheden
De afgelopen 10 jaar is de vraag naar de mayonaise alleen maar toegenomen. De Brander is nu overal te verkrijgen bij de groothandels.
